Queijo Parmesão Ralado
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Veredito

Moderado Moderado

Nota
4

Queijo Parmesão Ralado

Análise Rápida

"Queijo naturalmente rico em proteínas, mas extremamente elevado em gorduras saturadas e sódio. Contém aditivos (conservadores e antiumectante) comuns em queijos ralados, o que exige moderação no consumo devido ao alto teor de sal e gordura."

Alternativa Natural

Queijo parmesão em peça, ralado na hora, ou queijos frescos com baixo teor de sódio (ex: ricota ou cottage).

Ingredients Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

  • Antiumectante Celulose Microcristalina 5/10

    Aditivo derivado da celulose (fibra vegetal) usado para evitar que o queijo ralado empelote. É considerado inerte.

  • Conservador Ácido Sórbico 5/10

    Conservante sintético usado para inibir o crescimento de fungos e leveduras. Geralmente considerado seguro pela legislação, mas é um aditivo químico.

  • Lisozima 6/10

    Enzima utilizada como conservador, extraída da clara do ovo. Ajuda a prevenir o crescimento bacteriano.

  • Queijo Parmesão (Leite Pasteurizado, Fermento Lácteo, Cloreto de Sódio, Cloreto de Cálcio, Coagulante) 7/10

    Base do produto. É uma fonte excelente de proteínas e cálcio. O Cloreto de Sódio (sal) é o principal contribuinte para o elevadíssimo teor de sódio do produto, característico do parmesão.

    ⚠️ Extremamente alto teor de sódio (1210 mg por 100g) e alto teor de gordura saturada, o que pode impactar a saúde cardiovascular e pressão arterial se consumido em excesso.
  • Corante Urucum 9/10

    Corante natural derivado das sementes de annatto. Usado para dar a cor alaranjada ao queijo.

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