"Produto ultraprocessado composto majoritariamente por farinha branca refinada, gordura vegetal e açúcares, apresentando baixo valor nutricional e alto índice glicêmico."
Biscoitos de arroz integral, crackers de sementes feitos em casa ou pão integral de fermentação natural (levain).
Ordenados do pior para o melhor
Gordura altamente processada utilizada para dar textura e aumentar a vida útil do produto.
Tipo de açúcar simples processado que impede a cristalização e melhora a textura.
Farinha refinada que perde a maior parte das fibras e nutrientes do grão integral durante o processamento.
Utilizado para realçar o sabor e como conservante.
Carboidrato refinado utilizado como espessante ou para melhorar a consistência.
Emulsionante derivado da soja que ajuda a misturar ingredientes que naturalmente não se misturariam.
Aditivos utilizados para fazer a massa crescer durante o cozimento.