"Produto classificado como ultraprocessado. Embora contenha farinha integral, a presença de açúcar (terceiro ingrediente), gordura vegetal e conservadores químicos faz com que o produto não seja recomendado para consumo frequente."
Pão 100% integral artesanal (sem adição de açúcar e gordura) ou biscoitos caseiros feitos com farinha integral, ovos e sementes.
Ordenados do pior para o melhor
Açúcar de adição, um carboidrato simples que contribui com calorias vazias. Sua posição (terceiro ingrediente) indica alta quantidade.
Geralmente refere-se a óleos refinados e de baixo custo (como palma, soja ou algodão), frequentemente hidrogenados ou ricos em gorduras saturadas não saudáveis.
Aditivos químicos utilizados para inibir o crescimento de fungos e bactérias, aumentando a vida útil do produto. Classifica o alimento como ultraprocessado.
Usado para realçar o sabor e conservar. O consumo deve ser moderado, pois a maioria dos produtos embalados é rica em sódio.
Farinha refinada (branca), que apesar de ser enriquecida, possui baixo teor de fibras e alto índice glicêmico, contribuindo para o ultraprocessamento.
Regulador de acidez e agente flavorizante. Embora geralmente seguro, é um aditivo que indica processamento industrial.
Base integral do produto, boa fonte de fibras e nutrientes, porém aparece misturada com farinha refinada.