Evite

Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

• Emulsificante mono e diglicerídeos de ácidos graxos 2/10

  Aditivo sintético usado para melhorar a textura, maciez e prolongar o frescor do pão. São classificados como aditivos ultraprocessados.

  ⚠️ Estudos sugerem que o consumo frequente de emulsificantes pode alterar a microbiota intestinal e promover inflamação.
• Propionato de cálcio 3/10

  Conservante químico comum (E282) usado como agente antifúngico em produtos de panificação. É um aditivo ultraprocessado.

  ⚠️ Embora geralmente seguro em pequenas quantidades, é um aditivo químico que contribui para a classificação ultraprocessada do alimento. Algumas pessoas relatam sensibilidade gastrointestinal.
• Melhorador de farinha 3/10

  Termo genérico que engloba diversos aditivos (enzimas, oxidantes) usados para otimizar a qualidade e o volume do pão durante o processo industrial.

• Conservantes 4/10

  Aditivos usados para prolongar a vida útil do produto e prevenir o crescimento de mofo e bactérias.

• Sal 5/10

  Usado para realçar o sabor e controlar a fermentação da massa.

  ⚠️ O consumo excessivo de sódio está ligado ao aumento da pressão arterial e problemas cardiovasculares.
• Malte de cevada 6/10

  Usado para cor, sabor e como fonte de alimento para o fermento. Pode conter açúcares naturais, atuando como um adoçante suave.

• Farinha de trigo integral 8/10

  Base do pão, rica em fibras, vitaminas e minerais, superior à farinha branca refinada por manter o farelo e o gérmen do grão.

• Ácido ascórbico 8/10

  Vitamina C (E300). Usado como antioxidante e também como melhorador de farinha para fortalecer a rede de glúten.