"Este pão, apesar de ter farinha de trigo integral como primeiro ingrediente, contém farinha de trigo enriquecida (refinada) em segundo lugar, açúcar adicionado e múltiplos conservadores (ácido sórbico e propionato de cálcio), classificando-o como um alimento ultraprocessado."
Pão caseiro com farinha 100% integral (sem adição de farinha branca), água, fermento e sal, ou substituições como batata doce e mandioca.
Ordenados do pior para o melhor
Açúcar adicionado, contribui com calorias vazias e seu consumo em excesso está ligado a doenças metabólicas. O produto contém 2,8g de açúcares adicionados por porção (50g).
Farinha branca refinada, despojada da maior parte de suas fibras e nutrientes originais (exceto pelos adicionados), possui alto índice glicêmico.
Aditivo químico utilizado como conservador para inibir o crescimento de fungos e leveduras, prolongando a vida útil do produto. Indica alto grau de processamento.
Aditivo químico antifúngico, comum em produtos de panificação embalados, para prevenir o mofo. Indica processamento.
Geralmente óleos refinados (como soja, girassol ou palma), que podem ser ricos em ômega-6 e não são ideais para a saúde cardiovascular quando consumidos em excesso.
Cloreto de sódio. Utilizado para sabor e estrutura. O produto tem um teor de sódio relevante (189mg/porção).
Base integral do produto, fornece fibras, vitaminas e minerais, auxiliando na saciedade e controle glicêmico.
Excelente fonte de fibras e ácidos graxos ômega-3. Ingrediente positivo para a saúde intestinal e cardiovascular.