Queijo Parmesão Ralado
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Veredito

Moderado Moderado

Nota
5

Queijo Parmesão Ralado

Análise Rápida

"Queijo parmesão ralado caracterizado por alto teor de sódio e gordura saturada. Contém aditivos como conservadores (lisozima, ácido sórbico) e anti-umectante (celulose microcristalina) para estabilidade e conservação, comuns em produtos ralados prontos. O consumo deve ser moderado, principalmente devido ao alto teor de sal."

Alternativa Natural

Comprar um pedaço de queijo parmesão de boa qualidade (que contenha apenas leite, sal, fermentos e coalho/quimosina) e ralar em casa, na hora do consumo.

Ingredients Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

  • Ácido Sórbico (Conservador) 4/10

    Conservador químico sintético, utilizado para inibir o crescimento de bolores e leveduras. É amplamente utilizado e geralmente considerado seguro, mas é um aditivo químico para aumentar a durabilidade.

  • Celulose Microcristalina (Anti-umectante) 5/10

    Aditivo usado para prevenir o empedramento do queijo ralado e manter sua fluidez. É uma fibra inerte, não absorvida pelo organismo. Sua presença indica um nível de processamento.

  • Queijo Parmesão (Leite Pasteurizado, Fermento Lácteo, Cloreto de Sódio, Cloreto de Cálcio, Coagulante Quimosina) 7/10

    Queijo duro e maturado, que é a base do produto. É uma excelente fonte de proteína e cálcio. No entanto, queijos curados são naturalmente muito ricos em gordura saturada e, neste caso, apresentam um alto teor de sódio.

  • Lisozima (Conservador) 7/10

    Enzima natural encontrada na clara do ovo, utilizada como conservante para inibir o crescimento de bactérias e fungos, prolongando a vida útil do produto.

    ⚠️ É um derivado do ovo, sendo um alérgeno.
  • Urucum (Corante) 8/10

    Corante natural (obtido das sementes de Bixa orellana) utilizado para intensificar a cor amarela do queijo. Geralmente considerado seguro.

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