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Molho de Pimenta ao Leite Cremoso Marinar
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Molho de Pimenta ao Leite Cremoso Marinar

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Análise Rápida

"Condimento ultraprocessado que contém múltiplos aditivos químicos, incluindo realçador de sabor (glutamato monossódico), conservantes controversos (benzoato e metabissulfito de sódio) e corantes artificiais (incluindo dióxido de titânio e amarelo ovo). Deve ser evitado."

Alternativa Natural

Molho de pimenta caseiro feito com pimenta fresca, vinagre de maçã, um pouco de leite ou creme de castanhas para cremosidade, e temperos naturais (alho, cebola, páprica).

Ingredients Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

  • Corante Dióxido de Titânio 1/10

    Corante branco (opacificante) que pode estar presente como nanopartículas. Seu uso alimentar é restrito ou proibido em alguns países (ex: União Europeia) devido a preocupações de segurança.

    ⚠️ Preocupações relacionadas à toxicidade intestinal e potencial genotóxico.
  • Corante Amarelo Ovo 1/10

    Corante artificial (provavelmente Tartrazina ou Amarelo Crepúsculo) usado para dar cor. Corantes artificiais são ultraprocessados.

    ⚠️ Frequentemente ligado a reações alérgicas e hiperatividade em crianças.
  • Realçador Glutamato Monossódico (MSG) 2/10

    Aditivo químico usado para intensificar o sabor (umami). É um componente típico de alimentos ultraprocessados.

    ⚠️ Pode causar reações em indivíduos sensíveis (Sintomas do Complexo do Glutamato).
  • Conservante Metabissulfito de Sódio 2/10

    Antioxidante e conservante, pertencente à classe dos sulfitos.

    ⚠️ Pode desencadear reações alérgicas ou de sensibilidade, especialmente em asmáticos.
  • Açúcar 3/10

    Carboidrato simples adicionado, usado para equilibrar a acidez e o picante. Contribui para calorias vazias.

  • Conservante Benzoato de Sódio 3/10

    Conservante químico que inibe o crescimento de fungos e bactérias. Seu uso é controverso.

    ⚠️ Pode ser associado à hiperatividade em crianças e à formação de benzeno em certas condições.
  • Antioxidante EDTA 4/10

    Sequestrante de íons metálicos, usado para prevenir a deterioração por oxidação. É um aditivo químico sintético.

  • Leite em pó 6/10

    Leite que teve a água removida. Fonte de proteínas e gorduras, usado para a cremosidade do molho.

  • Sal 7/10

    Cloreto de sódio, usado para realçar o sabor e conservar. O consumo excessivo está ligado à hipertensão.

  • Estabilizante Goma Xantana 8/10

    Polissacarídeo usado para espessar e estabilizar emulsões. Geralmente considerado seguro.

  • Acidulante Ácido Cítrico 8/10

    Aditivo comum encontrado naturalmente em frutas cítricas, usado para regular a acidez e como antioxidante.

  • Vinagre 9/10

    Líquido ácido obtido pela fermentação, usado como conservante e acidulante natural.

  • Polpa de pimenta 10/10

    Componente principal do molho, rico em capsaicina, que possui propriedades anti-inflamatórias.

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