Queijo Parmesão Ralado
Moderado
Análise Rápida
"Queijo naturalmente rico em proteínas, mas extremamente elevado em gorduras saturadas e sódio. Contém aditivos (conservadores e antiumectante) comuns em queijos ralados, o que exige moderação no consumo devido ao alto teor de sal e gordura."
Alternativa Natural
Queijo parmesão em peça, ralado na hora, ou queijos frescos com baixo teor de sódio (ex: ricota ou cottage).
Ingredientes Analisados
Ordenados do pior para o melhor
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Antiumectante Celulose Microcristalina 5/10
Aditivo derivado da celulose (fibra vegetal) usado para evitar que o queijo ralado empelote. É considerado inerte.
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Conservador Ácido Sórbico 5/10
Conservante sintético usado para inibir o crescimento de fungos e leveduras. Geralmente considerado seguro pela legislação, mas é um aditivo químico.
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Lisozima 6/10
Enzima utilizada como conservador, extraída da clara do ovo. Ajuda a prevenir o crescimento bacteriano.
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Queijo Parmesão (Leite Pasteurizado, Fermento Lácteo, Cloreto de Sódio, Cloreto de Cálcio, Coagulante) 7/10
Base do produto. É uma fonte excelente de proteínas e cálcio. O Cloreto de Sódio (sal) é o principal contribuinte para o elevadíssimo teor de sódio do produto, característico do parmesão.
⚠️ Extremamente alto teor de sódio (1210 mg por 100g) e alto teor de gordura saturada, o que pode impactar a saúde cardiovascular e pressão arterial se consumido em excesso. -
Corante Urucum 9/10
Corante natural derivado das sementes de annatto. Usado para dar a cor alaranjada ao queijo.