Chocolate Amargo Neugebauer 1891
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Nota
4

Chocolate Amargo Neugebauer 1891

Análise Rápida

"Embora o produto contenha uma base sólida de pasta de cacau e alto teor de fibra (indicando boa porcentagem de cacau), ele é reprovado devido à alta concentração de açúcar (34% do peso) e à inclusão de aditivos ultraprocessados como o PGPR e aromatizantes genéricos."

Alternativa Natural

Chocolate amargo com 70% ou mais de cacau, sem açúcar adicionado ou adoçado com edulcorantes naturais (como eritritol ou stévia pura), e que utilize apenas manteiga de cacau pura como gordura.

Ingredients Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

  • Açúcar 1/10

    Sacarose adicionada. Constitui cerca de 34% do produto. O consumo excessivo está ligado a problemas metabólicos, inflamação e ganho de peso.

    ⚠️ Alto teor de açúcares adicionados, o que é um fator de risco metabólico e cardiovascular.
  • Poliglicerol Polirricinoleato (PGPR) (Emulsificante) 2/10

    Aditivo ultraprocessado. Usado para reduzir a viscosidade do chocolate e, frequentemente, permite que os fabricantes usem menos manteiga de cacau. Classificado como um aditivo de baixo valor nutricional e tecnológica.

  • Aromatizante 3/10

    Ingrediente genérico, que pode ser idêntico ao natural (vanilina, por exemplo) ou sintético. É um ultraprocessado utilizado para padronizar ou intensificar o sabor.

  • Lecitina de Soja (Emulsificante) 5/10

    Emulsificante comum, usado para estabilizar a mistura e prevenir a separação. Geralmente seguro, mas é um aditivo processado e, muitas vezes, derivado de soja geneticamente modificada.

  • Manteiga de Cacau 8/10

    Gordura natural extraída do cacau. É a responsável pela textura e derretimento característicos. Embora seja uma gordura saturada, é de origem natural e esperada no chocolate.

  • Pasta de Cacau 9/10

    Base sólida do chocolate, rica em antioxidantes (polifenóis) e fibras. É o componente mais benéfico do chocolate.

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