Bolo de Creme de Leite com Ganache
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Nota
3

Bolo de Creme de Leite com Ganache

Análise Rápida

"A receita de bolo proposta utiliza ingredientes de boa qualidade como ovos, chocolate 70% e castanhas, mas o alto teor de açúcar refinado e a base de farinha de trigo refinada classificam o produto final como uma sobremesa ultraprocessada e de consumo ocasional."

Alternativa Natural

Preparar um bolo caseiro utilizando farinha integral ou farinha de aveia, substituindo parte do açúcar por adoçantes naturais (como tâmaras ou xilitol) ou purê de frutas (como banana ou maçã), e usando óleo de coco ou azeite de oliva de boa qualidade em vez de grandes quantidades de manteiga.

Ingredients Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

  • Açúcar (refinado) 1/10

    Carboidrato simples e ultraprocessado. Contribui para a alta densidade calórica do bolo sem adicionar valor nutricional.

    ⚠️ O consumo excessivo de açúcar está ligado ao aumento do risco de obesidade, diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.
  • Farinha de Trigo 4/10

    Geralmente usada na forma refinada (branca), sendo um carboidrato de alto índice glicêmico e baixo teor de fibras e nutrientes essenciais após o processamento.

  • Creme de Leite Piracanjuba Zero Lactose 5/10

    Produto lácteo industrializado. A versão zero lactose é tratada com lactase, mas o creme de leite em si é rico em gordura saturada.

  • Fermento em Pó 5/10

    Aditivo químico utilizado como agente levedante para dar volume à massa. Não possui valor nutricional relevante.

  • Manteiga Zero Lactose 6/10

    Gordura de origem animal, rica em gordura saturada. Embora seja melhor que margarina, a alta quantidade usada na receita contribui significativamente para o teor de gordura total.

  • Chocolate 70% cacau sem lactose 8/10

    Bom teor de cacau (acima de 70%), rico em antioxidantes (polifenóis). É o melhor tipo de chocolate a ser utilizado, minimizando o teor de açúcar em comparação com chocolates ao leite.

  • Ovos 9/10

    Fonte completa de proteína e diversos micronutrientes, incluindo colina. Ingrediente natural e nutritivo.

  • Pistache e Avelã 9/10

    Frutos secos nutritivos, excelentes fontes de gorduras saudáveis, fibras, vitaminas e minerais. Adicionam valor nutricional significativo.

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