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Biscoito/Bolacha Integral (Genérico)
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Produto

Biscoito/Bolacha Integral (Genérico)

Veredito Evite Evite

Análise Rápida

"Produto classificado como ultraprocessado. Embora contenha farinha integral (37%), ele também inclui farinha branca refinada, gordura vegetal (palma), dois tipos de açúcar adicionado e uma série de aditivos químicos, como pirofosfato dissódico e metabissulfito de sódio, que indicam baixo valor nutricional e consumo a ser evitado."

Alternativa Natural

Biscoitos caseiros feitos com 100% de farinha integral, azeite ou óleo de coco, sementes e adoçados naturalmente (ex: com tâmaras ou uvas passas); ou consumir frutas frescas e mix de castanhas.

Ingredients Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

  • METABISSULFITO DE SÓDIO 1/10

    Agente de tratamento de farinha e conservante (sulfito). Pode ser um alérgeno sério para indivíduos sensíveis, especialmente asmáticos.

    ⚠️ Pode causar reações alérgicas ou asma em pessoas sensíveis a sulfitos.
  • AÇÚCAR 2/10

    Açúcar refinado adicionado. Contribui com calorias vazias e seu consumo excessivo está ligado a problemas metabólicos e obesidade.

  • AÇÚCAR INVERTIDO 2/10

    Xarope líquido obtido da hidrólise da sacarose (açúcar comum), presente para melhorar a textura e o frescor. É uma forma de açúcar adicionado.

  • GRASA VEGETAL (PALMA) 3/10

    Gordura de palma, rica em gorduras saturadas. O consumo excessivo está associado a riscos cardiovasculares.

    ⚠️ Rica em gorduras saturadas, desaconselhada em excesso.
  • DISÓDIO PIROFOSFATO 3/10

    Agente levedante e sequestrante (fosfato). O consumo elevado de fosfatos tem sido associado a possíveis impactos negativos na saúde óssea e cardiovascular.

    ⚠️ Excesso de fosfatos pode ser prejudicial à saúde renal e cardiovascular.
  • SABORIZANTE/AROMATIZANTE 3/10

    Aditivo que confere ou intensifica o sabor. Em geral, são sintéticos em ultraprocessados, mascarando a falta de sabor natural.

  • HARINA DE TRIGO ENRIQUECIDA COM HIERRO E ÁCIDO FÓLICO 4/10

    Farinha de trigo refinada (branca), desprovida da maior parte de fibras e nutrientes originais, sendo enriquecida com ferro e ácido fólico por lei.

  • SAL 5/10

    Cloreto de sódio. Necessário em pequenas quantidades, mas o excesso em produtos processados contribui para o aumento da ingestão diária de sódio.

  • BICARBONATO DE AMÔNIO 5/10

    Agente levedante químico (fermento), comum em biscoitos.

  • EMULSIFICANTE LECITINA DE SOJA 5/10

    Emulsificante que ajuda a misturar ingredientes à base de água e óleo, derivado da soja. Comum em alimentos processados.

  • MASA MADRE (HARINA DE TRIGO) 6/10

    Fermento natural, geralmente melhor para a digestão, mas sua eficácia é limitada quando misturado a tantos aditivos e farinha refinada.

  • BICARBONATO DE SÓDIO 6/10

    Agente levedante (fermento químico), geralmente seguro.

  • MELHORADORES DE HARINA PROTEASA 6/10

    Enzima usada para modificar as proteínas da farinha, melhorando a textura e o processamento.

  • CÁLCIO (CARBONATO DE CÁLCIO) 7/10

    Suplemento de cálcio adicionado para fortificação, usado também como agente antiaglomerante.

  • ACIDULANTE ÁCIDO LÁCTICO 7/10

    Regulador de acidez, geralmente derivado de fermentação bacteriana.

  • HARINA DE TRIGO INTEGRAL (37%) 8/10

    Farinha obtida do grão de trigo completo, sendo uma boa fonte de fibras e nutrientes. No entanto, representa apenas 37% do produto.

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