Queijo Mussarela Fatiado Sadia
Moderado
Análise Rápida
"Queijo mussarela fatiado, rico em proteínas e cálcio, porém com alto teor de gorduras saturadas e sódio."
Calculado com base em 100g (320 kcal, 13g de gorduras saturadas, 427mg de sódio e 24g de proteínas). O alto valor de gordura saturada pontua negativamente no perfil nutricional, resultando no grau D.
Alimento Processado
Alimento processado (Grupo 3), fabricado essencialmente a partir de leite adicionado de sal, fermento e aditivos simples para conservação e firmeza (cloreto de cálcio, ácido cítrico e natamicina).
Alternativa Natural
Queijos frescos e artesanais com menor adição de sódio e sem conservantes, como queijo minas frescal artesanal ou ricota fresca.
Ingredientes Analisados
Ordenados do pior para o melhor
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Sal 5/10
Utilizado para realçar o sabor e auxiliar na conservação do queijo.
⚠️ O consumo excessivo pode contribuir para o aumento da pressão arterial. -
Natamicina 5/10
Conservador antifúngico aplicado na casca/superfície do queijo para prevenir mofo.
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Cloreto de cálcio 7/10
Agente de firmeza adicionado para repor o cálcio perdido durante a pasteurização e melhorar a coagulação.
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Ácido cítrico 7/10
Regulador de acidez utilizado para ajustar o pH no processo de fabricação.
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Leite pasteurizado 9/10
Base principal do queijo, fornece proteínas de alto valor biológico e cálcio.
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Coagulante 9/10
Enzima que promove a separação da coalhada do soro do leite.
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Fermento lácteo 10/10
Culturas bacterianas responsáveis pela fermentação do leite e desenvolvimento de aroma e sabor.
Recomendação de Consumo Semanal
Consumo moderado: recomendado de 2 a 4 porções por semana (ex: 30g a 60g, equivalentemente a 1 ou 2 fatias por dia em dias alternados). Limite máximo: evitar ultrapassar 7 porções semanais (210g) devido ao alto teor de sódio e gorduras saturadas.