Chantilly Vegetal (Dan Vigor)
Evite
Análise Rápida
"Produto ultraprocessado rico em gorduras saturadas (provenientes de óleo de palmiste hidrogenado), açúcares e diversos aditivos industriais como emulsificantes e estabilizantes."
Classificação E obtida devido à quantidade extrema de gorduras saturadas (26g a cada 100g) e açúcares adicionados (12g a cada 100g), com baixo teor de fibras e proteínas.
Alimento Ultraprocessado
Alimento ultraprocessado composto por óleo vegetal hidrogenado e uma ampla variedade de aditivos de uso exclusivamente industrial, incluindo emulsificantes (DATEM, lecitina), estabilizantes (CMC, celulose microcristalina), umectante sorbitol e aromatizantes.
Alternativa Natural
Creme de leite fresco (ou nata) batido bem gelado com uma pequena quantidade de açúcar demerara ou adoçante natural, sem gorduras hidrogenadas ou espessantes sintéticos.
Ingredientes Analisados
Ordenados do pior para o melhor
-
Óleo vegetal de palmiste hidrogenado 1/10
Gordura vegetal altamente saturada obtida por processo de hidrogenação industrial.
⚠️ Elevação expressiva do colesterol LDL e aumento significativo do risco de doenças cardiovasculares. -
Açúcar 2/10
Carboidrato simples adicionado para conferir sabor doce.
⚠️ Picos glicêmicos, favorecimento de cáries e ganho de peso. -
Emulsificantes (ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com ácido lático, lecitina, mono e diglicerídeos de ácidos graxos e ésteres com ácido diacetil tartárico) 2/10
Mistura complexa de aditivos químicos para misturar a gordura e a água e dar firmeza ao chantilly.
⚠️ Podem alterar a integridade da barreira intestinal e a microbiota. -
Aromatizante 2/10
Aditivo sintético para conferir ou reforçar o aroma e sabor de chantilly/baunilha.
-
Umectante sorbitol 3/10
Polialcool usado para manter a umidade e textura.
⚠️ Pode causar desconforto gastrointestinal, gases ou efeito laxativo em indivíduos sensíveis. -
Estabilizantes (celulose microcristalina, carboximetilcelulose sódica, alginato de sódio e citrato trissódico) 3/10
Aditivos espessantes para manter a estrutura aerada e evitar a separação de fases.
-
Regulador de acidez fosfato dissódico 3/10
Sal inorgânico de fosfato usado para controlar a acidez.
⚠️ Fosfatos adicionados em excesso podem impactar a saúde óssea e renal. -
Sal 4/10
Cloreto de sódio para realçar sabor e estabilizar.
-
Caseinato de sódio 5/10
Proteína derivada do leite utilizada como emulsificante e agente de corpo.
-
Corantes naturais urucum e cúrcuma 7/10
Extratos vegetais naturais usados para dar tonalidade amarelada/creme.
-
Água 10/10
Base líquida da formulação.
Recomendação de Consumo Semanal
Consumo eventual e restrito: no máximo 1 porção esporádica por semana (ex: 20g em sobremesas). Limite máximo: evitar o consumo frequente devido aos elevados níveis de gordura saturada e presença de aditivos industriais.