"Produto classificado como ultraprocessado devido à presença de óleo vegetal refinado (algodão), farinha de trigo reconstituída, múltiplos aditivos alimentares (fermentos, emulsificantes, aromas) e o adoçante maltitol, que pode causar desconforto gastrointestinal em alguns indivíduos, apesar de conter farinhas integrais."
Biscoitos ou bolos caseiros feitos com farinha integral, azeite extra virgem ou óleo de coco, adoçados com frutas (banana, tâmaras) ou pequena quantidade de mel/açúcar mascavo. Opção de frutas secas ou mix de castanhas e sementes.
Ordenados do pior para o melhor
Óleo refinado, geralmente rico em ácidos graxos ômega-6, cujo consumo excessivo pode contribuir para inflamação sistêmica.
Ingrediente que geralmente contém gorduras e açúcares adicionais, além de aditivos para manter o sabor e a forma.
Substâncias adicionadas para intensificar ou simular sabor. Indicam alto grau de processamento.
Adoçantes. Maltitol é um poliol que pode afetar a digestão. Glicosídeos de esteviol (Estévia) é um adoçante de origem natural. O uso de substitutos de açúcar indica ultraprocessamento.
Aditivos usados para dar volume e textura ao produto.
A farinha reconstituída e a farinha branca enriquecida (com ferro e ácido fólico) são menos nutritivas que a farinha integral pura, pois passam por maior processamento.
Agente espessante/aglutinante, tipicamente amido de milho, adicionado para textura. É um carboidrato refinado.
Cloreto de sódio, usado para sabor. O consumo deve ser moderado.
Aditivo comum para misturar ingredientes que não se misturam bem, indicando processamento industrial.
Vitamina E, utilizada para prevenir a oxidação e prolongar a vida útil do produto.
Fonte de carboidratos complexos e fibras, sendo uma opção integral.
Carboidrato integral, fornece energia e fibras.
Base integral do produto, boa fonte de fibras, vitaminas do complexo B e minerais.
Adição de fibra para melhorar o perfil nutricional e a saúde intestinal.
Fonte de antioxidantes e flavonoides. O teor de benefícios depende da pureza.
Cereal de alta qualidade, excelente fonte de fibras (beta-glucanas), que ajudam na saciedade e controle do colesterol.