Moderado
Fermento Biológico Seco Instantâneo Fleischmann
Análise Rápida
"Produto de uso culinário composto majoritariamente por leveduras vivas, essencial para a panificação. Contém um emulsificante industrial (monoestearato de sorbitana) para garantir a estabilidade e desempenho do produto seco, classificando-o como processado, mas de baixo risco quando usado nas quantidades habituais."
Alternativa Natural
Fermento biológico fresco (geralmente sem emulsificantes) ou fermento natural (levain / massa madre), que é feito apenas de farinha e água.
Ingredientes Analisados
Ordenados do pior para o melhor
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Monoestearato de sorbitana 6/10
Emulsificante sintético (aditivo E 491) usado para manter a levedura estável, auxiliar na sua reidratação e melhorar a textura e volume do produto final (pães e massas). É geralmente considerado seguro (GRAS) para consumo humano nas quantidades utilizadas.
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Saccharomyces cerevisiae 9/10
Levedura, é o microrganismo responsável pela fermentação, transformando açúcares em dióxido de carbono e álcool, fazendo a massa crescer. Ingrediente natural e base do fermento biológico.