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Pão de Forma Integral (43% Integral)
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Pão de Forma Integral (43% Integral)

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Análise Rápida

"Este pão é classificado como ultraprocessado. Embora a farinha de trigo integral seja o primeiro ingrediente (43% do total), ele contém açúcares adicionados, óleo de soja refinado e conservadores químicos (propionato de cálcio e ácido sórbico), ingredientes que diminuem drasticamente sua qualidade nutricional."

Alternativa Natural

Pão de forma 100% integral feito em casa apenas com farinha integral, água, sal e fermento. Ou pães de fermentação natural (sourdough) de boa qualidade sem adição de açúcares, óleos ou conservantes.

Ingredients Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

  • Açúcar 2/10

    Açúcar adicionado (provavelmente sacarose), usado para sabor, cor e para alimentar o fermento. Contribui para calorias vazias.

    ⚠️ O consumo excessivo de açúcares livres está associado a obesidade, diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.
  • Óleo de soja 3/10

    Óleo vegetal refinado, rico em ômega-6, cujo consumo elevado pode contribuir para processos inflamatórios no organismo.

    ⚠️ Rico em ômega-6, pode desequilibrar a proporção ômega-6/ômega-3 na dieta, favorecendo a inflamação crônica.
  • Propionato de cálcio (Conservador) 3/10

    Aditivo conservante que inibe o crescimento de mofo e prolonga a vida útil do pão. É um marcador de ultraprocessamento.

    ⚠️ Aditivo químico que pode, em grandes quantidades ou em indivíduos sensíveis, estar ligado a potenciais alterações metabólicas.
  • Ácido sórbico (Conservador) 3/10

    Conservante antifúngico e antibacteriano, com o objetivo de evitar a deterioração do produto.

  • Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico 4/10

    Farinha branca refinada. Embora enriquecida, é desprovida da maioria das fibras e nutrientes originais do grão.

  • Sal 4/10

    Cloreto de sódio. Necessário para sabor e função da massa, mas o consumo excessivo de sódio é prejudicial.

    ⚠️ O consumo excessivo de sódio pode levar ao aumento da pressão arterial (hipertensão).
  • Glúten 7/10

    Proteína do trigo usada para melhorar a estrutura e elasticidade da massa. Neutro para a maioria das pessoas.

  • Farinha de trigo integral 8/10

    Base do produto, fonte de fibras e nutrientes, melhor que a farinha branca.

  • Melhorador de farinha (Ácido ascórbico) 8/10

    Vitamina C. Usado como agente oxidante para fortalecer a massa e melhorar o volume do pão.

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