Evite

Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

• Sucralose (Edulcorante) 2/10

  Adoçante artificial de alto poder adoçante e zero caloria. Sua presença visa compensar a redução de açúcares ou conferir sabor doce sem calorias.

  ⚠️ Pode afetar a microbiota intestinal e tem sido tema de preocupação em relação a possíveis efeitos metabólicos a longo prazo, embora seja aprovado por agências reguladoras.
• Propionato de cálcio (Conservador) 3/10

  Conservante químico eficaz contra bolor. Embora seja seguro nas doses permitidas, é um indicador claro de ultraprocessamento e longa vida de prateleira.

  ⚠️ Pode causar desconforto gástrico em pessoas sensíveis e tem sido associado a alterações comportamentais em estudos preliminares com crianças.
• Sorbato de potássio (Conservador) 3/10

  Conservante químico amplamente utilizado para inibir o crescimento de leveduras e fungos. Ajuda a prolongar a validade do produto.

• Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico 4/10

  Farinha refinada. Mesmo enriquecida, possui baixo teor de fibras em comparação à farinha integral, contribuindo para um pico glicêmico mais rápido. É o ingrediente principal (maioria da massa).

• Mono e diglicerídeos de ácido graxos (Emulsificante) 4/10

  Aditivo comum usado para estabilizar a mistura de água e gordura, melhorando a textura e o frescor do pão. Indica ultraprocessamento.

• Estearoil 2-lactilato de cálcio (Emulsificante) 4/10

  Aditivo que funciona como condicionador de massa, melhorando o volume e a maciez. Marcador de produto ultraprocessado.

• Sal 5/10

  Cloreto de sódio, usado para sabor e controle da fermentação. O consumo excessivo está ligado à hipertensão.

• Sal light 6/10

  Mistura de cloreto de sódio e outros sais (como cloreto de potássio), utilizado para reduzir o teor de sódio.

• Glúten 8/10

  Proteína naturalmente presente no trigo, usada para melhorar a elasticidade da massa.

• Leite desnatado 8/10

  Leite com baixo teor de gordura. Fonte de proteínas e cálcio.

• Ácido ascórbico (Antioxidante) 9/10

  Vitamina C, usada aqui como melhorador de farinha para dar estrutura ao glúten. É considerado seguro.