Pão de Forma Industrializado

Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

• Açúcar 2/10

  Adicionado para conferir sabor e auxiliar no processo de fermentação química.

  ⚠️ Risco de obesidade, diabetes e cáries quando consumido em excesso.
• Gordura vegetal 2/10

  Gordura de origem vegetal altamente processada para dar maciez ao pão.

  ⚠️ Aumento do colesterol ruim (LDL) e riscos de doenças cardiovasculares.
• Emulsificantes mono e diglicerídeos de ácidos graxos, estearoil-2-lactil lactato de sódio e polisorbato 80 3/10

  Aditivos químicos que mantêm a mistura homogênea e melhoram a textura do pão por mais tempo.

  ⚠️ Podem alterar negativamente a microbiota intestinal.
• Conservador propionato de cálcio 4/10

  Conservante que inibe o crescimento de fungos e mofo no pão.

  ⚠️ Pode causar reações adversas leves ou irritação estomacal em pessoas hipersensíveis.
• Espessante carboximetilcelulose sódica 4/10

  Polímero derivado da celulose usado para dar viscosidade e maciez ao produto.

  ⚠️ Em excesso, pode desregular o trânsito intestinal e a microbiota.
• Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico 5/10

  Farinha refinada de trigo, que perde a maior parte das fibras e nutrientes no processamento, sendo enriquecida por obrigação legal.

  ⚠️ Rápida absorção, podendo causar picos de glicemia.
• Sal 5/10

  Cloreto de sódio usado para realçar o sabor e controlar a fermentação.

  ⚠️ Consumo excessivo está associado à hipertensão arterial.
• Melhoradores de farinha fosfato monocálcico e ácido ascórbico 5/10

  Aditivos usados para fortalecer o glúten e otimizar o volume da massa.

• Glúten 6/10

  Proteína do trigo adicionada para melhorar a elasticidade e estrutura da massa.

  ⚠️ Prejudicial para celíacos ou pessoas com sensibilidade não celíaca ao glúten.
• Farinha de soja 6/10

  Utilizada para melhorar a textura e a retenção de umidade do miolo do pão.

• Acidulante ácido lático 7/10

  Regulador de acidez que ajuda na conservação e no controle do pH do alimento.