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Pão de Forma Pullman Artesano Original
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Pão de Forma Pullman Artesano Original

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Análise Rápida

"Pão de forma ultraprocessado, feito com farinha refinada, açúcar, óleo vegetal de soja e uma quantidade significativa de aditivos químicos (conservadores, emulsificantes e melhoradores), caracterizando um alimento de baixo valor nutricional."

Alternativa Natural

Pão de fermentação natural (sourdough) ou pão 100% integral caseiro, feito com farinha integral, água, fermento e sal, sem aditivos e com lista de ingredientes curta.

Ingredients Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

  • Açúcar 2/10

    Adoçante adicionado, contribui para o excesso de calorias vazias na dieta e o risco de doenças metabólicas quando consumido em excesso.

  • Propionato de cálcio e ácido sórbico (Conservadores) 2/10

    Aditivos utilizados para prevenir o crescimento de mofo e prolongar a vida útil do produto. Classificados como ultraprocessados.

    ⚠️ O Propionato de cálcio pode estar associado a irritação gástrica e, em alguns estudos, a alterações metabólicas ou comportamentais em indivíduos sensíveis.
  • Mono e diglicerídeos de ácidos graxos (Emulsificante) 2/10

    Aditivo químico usado para manter a mistura de ingredientes (água e óleo) homogênea e preservar a maciez. Frequentemente produzido a partir de óleos vegetais processados.

  • Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico 3/10

    Base de farinha branca refinada, que possui baixo teor de fibras e nutrientes essenciais (apesar do enriquecimento obrigatório). Classificada como carboidrato refinado.

  • Óleo vegetal de soja 3/10

    Gordura adicionada, frequentemente refinada e rica em ômega-6, o que pode promover inflamação se a proporção na dieta não for equilibrada.

  • Sal 5/10

    Cloreto de sódio. Essencial, mas seu consumo excessivo em produtos industrializados é um fator de risco para hipertensão.

  • Di-hidrogenofosfato de cálcio e ácido ascórbico (Melhoradores de farinha) 5/10

    Aditivos utilizados para otimizar o processo de panificação. O ácido ascórbico (vitamina C) é inofensivo, mas o di-hidrogenofosfato de cálcio é um sal mineral que contribui para o processamento excessivo.

  • Ácido cítrico (Acidulante) 6/10

    Regulador de acidez. Geralmente seguro, mas contribui para a lista de aditivos químicos do produto.

  • Vinagre 7/10

    Ingrediente natural que pode atuar como conservante e ajudar na textura.

  • Glúten 7/10

    Proteína do trigo usada para melhorar a elasticidade e textura do pão. É neutra para a maioria das pessoas, exceto celíacos ou sensíveis.

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