Ricota Fresca Président
Moderado
Análise Rápida
"É um produto lácteo com base nutritiva, mas que utiliza espessantes e conservantes para manter a textura e durabilidade industrial."
Alternativa Natural
Ricota artesanal ou caseira feita apenas com leite e um agente ácido (limão ou vinagre), sem aditivos.
Ingredientes Analisados
Ordenados do pior para o melhor
-
Sorbato de potássio 4/10
Conservante sintético que inibe o crescimento de fungos e leveduras.
⚠️ Aditivo químico desnecessário em versões mais artesanais do produto. -
Hidróxido de sódio 6/10
Regulador de acidez utilizado no processamento de alimentos.
-
Cloreto de sódio (Sal) 6/10
Utilizado para tempero e conservação.
⚠️ O consumo excessivo está associado ao aumento da pressão arterial. -
Goma Guar 6/10
Espessante de origem vegetal extraído de uma leguminosa.
⚠️ Pode causar desconforto abdominal em pessoas com sensibilidade digestiva. -
Goma Xantana 6/10
Polissacarídeo obtido por fermentação, usado para dar viscosidade.
⚠️ Pode ter efeito laxativo em doses elevadas. -
Creme de leite 7/10
Gordura do leite utilizada para conferir cremosidade ao produto.
-
Leite integral 8/10
Fonte natural de cálcio, proteínas e gorduras.
-
Cloreto de cálcio 8/10
Agente de firmeza utilizado para auxiliar na coagulação das proteínas do leite.
-
Soro de leite 9/10
Subproduto da fabricação de queijos, rico em proteínas de alto valor biológico.
-
Ácido lático 9/10
Regulador de acidez produzido naturalmente pela fermentação da lactose.