Pão Francês Leve com Gergelim
Moderado
Análise Rápida
"Uma opção de pão que inclui farinha integral e gergelim, sendo superior ao pão branco comum, mas ainda contém farinha refinada e conservantes."
Alternativa Natural
Pão de fermentação natural (Sourdough) feito exclusivamente com farinha integral, água e sal.
Ingredientes Analisados
Ordenados do pior para o melhor
-
Propionato de cálcio 4/10
Conservante químico utilizado para inibir o crescimento de bolores e mofo.
⚠️ Alguns estudos sugerem que o consumo frequente de propionatos pode afetar a regulação metabólica em indivíduos sensíveis. -
Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico 5/10
Farinha de trigo refinada básica; o enriquecimento é obrigatório no Brasil para prevenir anemias.
⚠️ Alto índice glicêmico e baixo teor de fibras comparado à versão integral. -
Sal 6/10
Usado para realçar o sabor e controlar a atividade do fermento.
⚠️ O consumo excessivo de sódio está associado à hipertensão arterial. -
Ácido ascórbico (INS 300) 8/10
Vitamina C utilizada como melhorador de farinha para fortalecer a rede de glúten.
-
Farinha integral 9/10
Farinha que preserva as fibras e nutrientes do grão original.
-
Fermento biológico 9/10
Agente natural responsável pelo crescimento da massa através da fermentação.
-
Água 10/10
Ingrediente essencial para a hidratação e formação da massa.
-
Gergelim 10/10
Semente oleaginosa rica em cálcio, fibras e gorduras insaturadas benéficas.