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Molho Culinário à Base de Leite com Sabor Carne
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Molho Culinário à Base de Leite com Sabor Carne

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Análise Rápida

"Este é um produto ultraprocessado, com alto teor de gorduras saturadas e sódio. Contém um "mix de aditivos" extenso, incluindo espessantes controversos como Carragena e estabilizantes como Fosfato Dissódico, sendo desaconselhado para consumo frequente."

Alternativa Natural

Preparar um caldo caseiro (de legumes ou ossos) e engrossá-lo naturalmente com um roux (farinha integral e manteiga) ou amido de milho, temperando com especiarias e ervas frescas como cebola, alho, sálvia, louro e salsa, sem adição de aromatizantes industriais ou espessantes controversos.

Ingredients Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

  • Carragena (INS 407) 1/10

    Espessante comum. Embora regulamentada, é controversa em termos de saúde intestinal.

    ⚠️ Alguns estudos sugerem que a Carragena pode induzir inflamação intestinal em modelos animais e em pessoas suscetíveis.
  • Gordura Animal 2/10

    Fonte de gordura adicionada para sabor e textura, geralmente rica em gordura saturada.

  • Aromatizante (Sabor Carne) 2/10

    Aditivo químico que simula ou realça o sabor de carne, sendo um marcador de ultraprocessamento.

  • Cloreto de Sódio (Sal) 3/10

    Utilizado para realçar o sabor. O teor de sódio é alto (353 mg por 100g).

    ⚠️ O consumo excessivo de sódio está associado à hipertensão e doenças cardiovasculares.
  • Maltodextrina 3/10

    Carboidrato processado de rápida absorção, usado como agente de volume ou transportador de sabor no tempero.

  • Carboximetilcelulose Sódica (INS 466) 3/10

    Emulsificante e espessante. Estudos recentes indicam potencial de alteração da microbiota intestinal.

    ⚠️ Pode afetar negativamente a diversidade e função da microbiota intestinal.
  • Fosfato Dissódico (INS 339 II) 3/10

    Estabilizante/Emulsificante. Contribui para a carga de fósforo do produto.

    ⚠️ O excesso de fósforo na dieta, especialmente de aditivos, pode ser prejudicial à saúde renal e óssea.
  • Amido Modificado 4/10

    Agente espessante e estabilizante, indicativo de processamento industrial.

  • Creme de Leite 6/10

    Adiciona cremosidade e gordura (principalmente saturada) ao produto.

  • Leite Integral e/ou Leite Integral Reconstituído 7/10

    Base láctea do produto. O leite integral contribui com gordura e proteínas.

  • Especiarias Naturais (Sálvia, Salsa, Cebola, Louro, Alho, etc.) 9/10

    Ingredientes vegetais que adicionam sabor e nutrientes, mas estão em menor proporção na mistura de temperos.

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