Massa Leve - Macarrão Fresco
Evite
Análise Rápida
"Embora seja uma massa alimentícia básica, contém diversos aditivos químicos como conservantes e corante sintético, caracterizando-a como um produto ultraprocessado."
Alternativa Natural
Massa fresca artesanal feita apenas com farinha e ovos, ou massas secas de 'grano duro' que geralmente não levam conservantes.
Ingredientes Analisados
Ordenados do pior para o melhor
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Propionato de cálcio 3/10
Conservante antifúngico usado para aumentar a validade.
⚠️ Pode causar irritação gástrica em pessoas sensíveis. -
Sorbato de potássio 3/10
Conservante inibidor de fungos e leveduras.
⚠️ Pode causar reações alérgicas cutâneas em indivíduos sensíveis. -
Corante beta-caroteno sintético 4/10
Aditivo usado para conferir cor amarela à massa, simulando maior quantidade de ovos.
⚠️ Versão sintética de um composto natural, sem benefícios nutricionais. -
Sal 5/10
Usado para realçar o sabor, mas contribui para o teor de sódio elevado do produto.
⚠️ O consumo excessivo de sódio está ligado à hipertensão. -
Ácido fumárico 5/10
Regulador de acidez para estabilidade do produto.
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Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico 6/10
Farinha refinada enriquecida obrigatoriamente por lei, porém com alto índice glicêmico.
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Ácido lático (L-) 7/10
Acidulante utilizado para controle de pH.
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Sêmola de trigo 8/10
Parte nobre do trigo que confere melhor textura à massa.
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Ovo 9/10
Ingrediente natural que fornece proteínas e gorduras.
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Água 10/10
Ingrediente essencial para a hidratação da massa.