"Produto minimamente processado, composto unicamente por sêmola de trigo durum, um carboidrato refinado. Embora seja isento de aditivos químicos, corantes ou conservantes, é uma opção nutricionalmente inferior às massas integrais."
Massa integral, massa de grão-de-bico, ou substituir por alternativas de baixo carboidrato (ex: macarrão de abobrinha ou pupunha).
Ordenados do pior para o melhor
Subproduto do trigo (endosperma) rico em amido. É um carboidrato refinado. Embora seja o padrão para massas de boa qualidade, o processo de refinamento remove grande parte das fibras, vitaminas e minerais.